長崎町人誌　第三巻
〜さまざまのくらし編（食の章１）〜

長崎文献社編

長崎の「食」の歴史。この巻では、カステラ談義
／長崎の行事食／長崎食生活の変遷(前編)を収録。
カステラについてはそのルーツから現代までの
カステラ作りの歴史をまとめた。

■A5判函入　■350頁
■ISBN4-88851-073-3